לדף הבית אתר הכרם  

< 
 >




 
יקב קלאווזנה - CLAVESANA   /   www.inclavesana.it


"התחייבות הדדית ושלמה מהנטיעה ועד הבציר" – זוהי הפילוסופיה מאחורי האגודה השיתופית של יקב קלאווזאנה, שסיסמתו היא "אנו דולצ'טו!".

אין אלה דברי רהב. הקואופורטיב נוסד על-ידי 32 כורמים לפני יותר מ-50 שנה, והפך במהלכן לגדול יצרני הדולצ'טו. היקב, שכמעט ואינו מייצר יינות מכל זן אחר, אחראי לכ-12% מכלל התוצרת העולמית של דולצ'טו, ומפיק את יין הדולצ'טו הנמכר ביותר באיטליה מאז 1959! גם הריכוז הגבוה ביותר של כרמים מהזן הינו באזור בו שוכן היקב.

זהו זן עדין ו"מפונק" המשגשג בגבהים ובקרקעות עניות. שמו, המרמז על מתיקות, מטעה מאוד, שכן הוא נוטה להפוך ליין יבש למדי, בעל רמות נמוכות של סוכר שיורי, אך יש בו כדי ללמד על ארומות הדובדבן השחור, השוש והשזיפים השכיחות בזן.
Created by DesignFactory