רייכסגראף פון קסלשטאט

מוזל-זאר-רוור

favorite_border

  ליקב, הפעיל  מ-1349, המגוון המובחר והמרשים ביותר של כרמים באזורי המוזל, הזאר והרובר. בעליו, אנגרט רה-גארטנר ובעלה גרהארד גארטנר, שף מכוכב-מישלן בעברו, מנהלים אותו בקפדנות מופתית ואגב חתירה בלתי-נלאית לאיכות מרבית. ואכן, ניהול הכרמים על-ידם, המתבטא בין השאר בצמצום דרמטי של הניבות, מביא את היקב לשיאים חדשים מידי עשור.

ב-360  דונם של כרמים שבבעלות היקב מולך ללא עוררין הריזלינג, שגפניו נטועות בהם על אדמות צפחה קשות בטראסות תלולות, באקלים נוח למדי. עם הכרמים המפורסמים שבהם בוצר היקב נמנים שארצהופברג שבזאר, קאסלר ניס’שן שברובר וכן מספר כרמים אגדיים מהמוזל – יוזפסהפר, פייספורטר גולדטרופפצ’ן, ברנקאסלר דוקטור, ולנר זוננהואר ובראונברגר יופר-זוננהואר.

סגנון הבית עובר כחוט השני בין היינות השונים – יינות נקיים, מרעננים, בעלי איזון מצוין ומינרליות נוכחת, ומעל לכל – יינות מביעי-טרואר, ולא מביעי-ויניפיקציה. תסיסה באמצעות שמרי בר והשארת היין על שמריו מותירה רבדים נוספים של מורכבות ביינות פון קסלשטאט.

ביקב מבדילים בין יינות אחוזתיים (VDP Gutswein), יינות “וילאז’ ” (VDP Ortswein) ויינות מכרמים מובחרים – VDP Grosse Lage, יינות מכרמים שסיווגם הוא הגבוה בגרמניה לפי התאחדות ה-VDP.  יין “גרוסה לאגה” יבש יסווג כ-“Grosses Gewachs”  (Top Growth) ויתווה כ”קליטטסויין טרוקן”, בעוד שיינות גרוסה לאגה עם מתיקות טבעית יתוו תחת אחד ה”פרדיקאטים” המסורתיים: קבינט, שפטלזה, האוסלזה, ברנהאוסלזה, אייסווין וטרוקנברנהאוסלזה.

רוקה דיי מאנזוני
דומיין לואי מורו
תפריט