קנטינה לאונרדו דה וינצ’י

קיאנטי, טוסקנה

favorite_border

קנטינה לאונרדו דה וינצ’י

מאז הוקמה הקמת קנטינה לאונרדו דה וינצ’י, יצרנית יינות הקיאנטי “לאונרדו”, “לאונרדו ריזרבה”, “דה וינצ’י” וכן יינות רבים אחרים, לפני יותר מ-50 שנה, הפכה אגודה שיתופית פורצת דרך זו לאחד היצרנים המפורסמים ביותר בטוסקנה.

ההתחלות, כמו במקרים דומים רבים באיטליה, היו צנועות: קואופרטיב בן 30 חברים, שסחר במשך עשור שנים ביין “bulk” מתוצרתו בטרם שיווק ישירות שני מוצרים: היין הלבן “קולבלו” (Collebello), שנגרע עם הזמן ממצבת מוצריו, וספינת הדגל – קיאנטי לאונרדו.

היקב, השוכן בעיירה וינצ‘י (שם נולד לאונרדו דה וינצ‘י, איש הרנסאנס הידוע) קולט כיום ענבים (כ-45 אלף טונות בשנה!) מ-150 כורמים שונים שבבעלותם 5000 דונמים של כרמים, בעיקר באזור קיאנטי. ומעסיק למעלה מ-100 עובדים. הצלחתו לאורך השנים הביאה להקמת חברות-אחיות: יקב במונטלצ’ינו, חברת ייבוא והפצה מהגדולות באיטליה, אנוטקה, מסעדה ובית הארחה יוקרתי.

מה הוליד את ההצלחה? קנטינה לאונרדו מזוהה עם שני עקרונות: הראשון הוא חדשנות, הבאה לביטוי באופנים שונים – היא הייתה הקואופרטיב הטוסקני הראשון שבחר להתמקד ביינות איכות, נמנתה עם חלוצי הסגנון המודרני באזור קיאנטי, ונמצאה למין ימיה הראשונים בחזית הטכנולגיה הן בכרם והן ביקב. אבל, העקרון השני מזוהה עימה עוד יותר: כל יינות היקב – שהמפורסם בהם הינו קיאנטי לאונרדו – נחשבים לבעלי תמורה יוצאת דופן למחיריהם.

אליון
וויליאמס אנד האמברט
תפריט