סמלי אסטייט – יוון

favorite_border

מאז נוסד יקב זה ב-1979, הנחתה אותו שאיפה בלתי מתפשרת למצויינות שהציבה אותו, כעבור יותר מארבעה עשורים, בחזית העשייה של תעשיית היין היוונית, היודעת כיום פריחה חסרת-תקדים. הדומיין, הקרוי על-שם אמו של דיוניסוס, אל היין במיתולוגיה היוונית, שוכן בלב אזור גבעות קוצי (Koutsi), באזור היין החשוב נמאה (Nemea). האזור כולו, שהינו חלק מהפלפונז, עתיר כרמי איכות הנטועים על שיפולי גבעות והרים. תת-האזור בו שוכנים היקב וכרמיו נחשב מובחר במיוחד, הודות למיקרו-אקלים המאפשר יבולים נמוכים ואיכותיים, הבאים לביטוי ביינות מאוזנים להפליא.

הזן האדום שעליו תהילת נמאה הוא האג'יורג'יטיקו (Agiorgitiko): זן אציל, שהיינות המופקים ממנו נוטים להיות אלגנטיים. בצד הזנים הלבנים נמצא שם את המוסקופילרו (Moschofilero) המקסים ואת המלגוזיה (Malagousia) שהוצל מכליון בשנות ה-80'. שני הזנים ארומטיים ואיכותיים מאוד. גם זני ענבים בינלאומיים נטועים באזור באורח די נפרץ.

את רוב הענבים הנדרשים ליינותיה האיכותיים בוצרים כורמי אחוזת סמלי בכרמי היקב, המשתרעים על-פני כאלף דונם. שאר הענבים בהם נעשה שימוש מגיעים מכרמים שהיקב התקשר בחוזים ארוכי-טווח עם בעליהם, ומנהל בהם הלכה למעשה את הכורמות לפי צרכיו. היקב אליו מגיעים הענבים, שנבנה ב-2003, שוכן בלב כרמי איכות וציודו מהמתקדמים שבנמצא.

אחוזת מילמאנדה וגראנס מוראייס
בלתזאר-רס
תפריט