ויניירון דה בוסי

קוט שאלונז, בורגונדי

favorite_border

לה ויניירון דה בוסי

יקב לה ויניירון דה בוסי מהווה את מה שהינו, לדעת מבקרים מסויימים, הטוב בקואופרטיבים הבורגונדיים.

לכורמים החברים בו חלקות המשתרעות מסאנטניי בצפון ועד מאקון בדרום. עם יותר מ-80 שנות הסטוריה ומרכז ייצור מהמתקדמים ביותר, מפיקים 270 חבריו, המשתייכים ל-120 משפחות, יינות מצויינים במחירים נוחים להפתיע.

 

היקב משווק כשבעה מיליון בקבוקים בשנה, מאפלסיונים כלל-בורגונדיים כמו גם מהקוט שאלונייז ומהמאקונה. למעשה, זהו גדול היצרנים בקוט שאלונייז בכלל, וגדול יצרי הבורגון אליגוטה, הרולי והמונטאני (הוא מייצר יותר משני שלישים מיינות אפלסיון זה) בפרט. היקב מייצא כשליש מתוצרתו, ויתרתה נמכרת בצרפת.

 

שאיפה מתמדת למצויינות מאפיינת את כורמי בוסי, שהנהיגו החל משנות ה-80′ סיווג איכות של כרמי חבריהם ומכתיבים להם סטנדרט גבוה מאוד של ויטיקולטורה. כמו כן, מאז 2013 , זכאים יינות היקב לתו התקן “כורם בר-קיימא”, המשלב בין גורמים חקלאיים, חברתיים וכלכליים.

 

בעידן שבו יינות בורגון מתייקרים תדיר, מושכים יינות ויניירון דה בוסי תשומת לב הולכת וגוברת. את הסיבה לכך היטיבו לנסח מבקרי היין החשובים בטאן ודסוב: “יחסי התמורה לכסף (של יינותיהם)”, כתבו, “אטרקטיביים באורח יוצא מהכלל כאשר הדברים אמורים בבורגון”.

וויליאמס אנד האמברט
פפאפל
תפריט